Taomlarni bezash, to'g'ralgan mahsulotlarni aralashtirish va ularni idishlarga joylashtirish uchun tabiiy materialdan yasalgan changallardan foydalaniladi. Ular buk yog'ochidan yasalgan bo'lib, bu yog'och mahsulotlarning ta'm sifatiga ta'sir qilmaydi, sabzavotlar, go'sht, baliq, yog'lar va ziravorlar bilan neytraldir. Shuningdek, buk yog'ochi idishlarning devor va tubiga yumshoq ta'sir qiladi, teflon va boshqa sirtlarga tirnalmalar va izlar qoldirmaydi.